EP391｜《廚房裡的偽魚販》走進後場，窺伺米其林餐廳與料理職人的幕後故事｜今天讀什麼

和心愛的朋友、家人、伴侶吃飯時，你們都喜歡吃些什麼？無論自己張羅下廚、踩點夜市小吃，或挑一間高檔的米其林餐廳，不同時刻，食物總能將人們的心凝聚在一起。
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正因如此，「吃」成為一件重要的事。近年來各種料理實境秀、餐廳年度評鑑，讓大家見識到，成功摘星有多不容易！在風光摘星的背後，主廚們要面臨的考驗是什麼？在高壓的廚房裡工作，又有哪些不為人知的內場政治與文化？作家林楷倫繼《偽魚販指南》之後，挑戰以《廚房裡的偽魚販 》身分，為大家揭曉餐廳後場的冷暖故事。
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如果你喜歡百工百業的「一日系列」影片，那一定不能錯過這本職人散文。身兼魚販與作家的雙重身分，林楷倫用不一樣的視角，帶你看見廚師和魚販間的情誼、從廚房底層到星級主廚們最私密的真心話。

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▍ #迷誠品Podcast EP391｜#今天讀什麼
《廚房裡的偽魚販》走進後場，窺伺米其林餐廳與料理職人的幕後故事
來賓｜林楷倫（作家）
主持｜李承軒（誠品職人）
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▍ 邊聽邊讀
《廚房裡的偽魚販 》https://eslite.me/6gucg3
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▍ 延伸聆聽
EP386｜《植物學家》小學肄業卻在東大任教，日本植物學之父的傳奇人生｜今天讀什麼 https://link.chtbl.com/JioQGzrz



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