#64 Arne Anker, Gründer und Küchenchef des Restaurants BRIKZ in Berlin

Veröffentlicht am: 02.12.2021 Podcast

Arne Anker hat sein neues Restaurant BRIKZ in Berlin mitten im Lockdown eröffnet. Wie er dort nun seine Vorstellung von einer modernen, kreativen Küche umsetzt, erzählt er in diesem Podcast

Obwohl Arne Anker aus Dithmarschen kommt, hat er nichts gegen entsafteten Grünkohl - überhaupt ist er mit seiner neuen Restaurant BRIKZ in Berlin unkonventionell unterwegs. Für Fine Dining-Verhältnisse gibt es ein kurzes, aber knackiges Menü. Was macht er dort andres als im Pauly Saal, wo Arne Anker früher für Furore in Berlin sorgte?

Zum News Archiv >>

Aktuelle News

Produkt des Monats: Alkoholfreie Alternativen vom Obsthof Retter

100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt (Externer Link)